Yarışmacıların bulunduğu Olimpiyat Köyü’nde muhakkak yiyeceklerin tüketilmesi büsbütün yasak. Bu yiyeceklerin yasaklanması kulağa farklı gelse de hepsinin farklı birer nedeni var. İşte yarışmacılara servis edilmeyen yiyecekler.
Patates kızartması
Köyün şeflerinden Charles Guilloy, New York Times’a yaptığı açıklamada tüketilecek yiyeceklerin hazırlık etabına dahi dikkat edildiğini belirtti. Art planda hazırlanan yiyeceklerin şartları ise bunun için uygun değil.
Guilloy patates kızartmasının derin yağda pişirildiğini, fazla yağ gerektiren tavaların yangın riski taşıdığını söylüyor. O nedenle patates kızartması içeren tarifler listeden büsbütün kaldırılmış.
Kaz ciğeri
Pişirme formu nedeniyle geçmişte çok fazla tenkide maruz kalan kaz ciğeri de olimpiyatlarda servis edilmeyen yiyecekler ortasında. Guilloy, “Hayvanların refahı herkesin aklında olduğu için kaz ciğeri olmayacak” diye konuştu.
Yağlı karaciğer manasını taşıyan bu yiyeceğin birinci hazırlanış devri MÖ 2500 yılına dayanıyor. Ördek yahut kazlara metal boruları kullanarak baskıyla yemek yediriliyor. Ördeğin şişmanlamasına neden olan bu durum birebir vakitte karaciğerinin de büyümesini sağlıyor.
Karaciğer tüketebilmek emeliyle hayvanların refahını ihlal edecek süreçlerden uzak duruluyor. Gerçekten yemeğin listelerden çıkarılması, birçok farklı alternatif olduğu için büyük bit problem haline gelmemiş.
Avokado
En sağlıklı yiyecekler ortasına giren, listenin birinci sıralarında yer alan avokado, yarışmacıların listesinde yer almıyor. Şef, meyvenin yasaklanmasını sıhhat durumuna karşı bir tesirden ötürü olmadığını açıklıyor. Lakin avokado çok uzaklardan ithal ediliyor ve fazla su tüketimine neden olabiliyor.
Bu üç yiyeceğin yasaklanması elbette ki sportmenler için zorlayıcı bir sorun değil. Kaldıkları mühlet boyunca yiyecek seçeneklerinin sonlu olacağı manasına gelmiyor. Yayınlanan bilgilere nazaran aktiflikte Akdeniz, Asya ve Afro Karayip mutfağından lezzetler ve 500 farklı yemek seçeneği olacak.
Sürdürülebilir bir beslenme planı oluşturulmaya çalışılmış. Fakat yeniden de sportmenler Paris’te bulunan lüks imkanların ve seçeneklerin tadını çıkaracaklar.