Diyet Yapanlara Özel Ara Öğün Yerine Tüketebileceğiniz Enerji Deposu Granola Bar Tarifleri

Besin pahasının yüksek olması, uzun müddet tok tutması ve açlığı yatıştırmasından ötürü diyet listelerinde granola bar ile sık sık karşılaşıyoruz. Orta öğünler için hayli sağlıklı bir öğün granola barlar. 

Buarda dikkat etmeniz gereken nokta ise şu; diyet yaparken fazla granola bar tüketirseniz kilo almanıza sebep olur. Granola barı, diyet yaparken hakikat ölçüde tüketmeniz kıymetli.

Malzemeler: 

• 2.5 su bardağı yulaf ezmesi

• Yarım su bardağı Hindistan cevizi

• Yarım su bardağı kabak çekirdeği içi

• Çeyrek su bardağı çekilmiş keten tohumu

• Çeyrek su bardağı susam

• 1 su bardağı badem yahut fındık

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı tarçın

• 1 çay kaşığı vanilya

• Çeyrek su bardağı bal

• Çeyrek su bardağı fıstık ezmesi

• Çeyrek su bardağı esmer şeker

• 1 su bardağı küp kesilmiş kuru meyve (yaban mersini, kayısı)

Yapılışı: 

1. Fırını 160 derecede ısıtın. Yulaf ezmesi, Hindistan cevizi, kabak çekirdeği içi, keten tohumu, susam, badem yahut fındığı büyük bir kaseye alıp harmanlayın.

2. Kızarmış olan yulaf karışımını geniş bir kaseye alın. Ballı karışımı yulaflı karışımın üzerine döküp süratli hareketlerle karıştırın.

3. Fırın tepsisine yağlı kağıt yayın. Hazırladığınız karışımı kağıdın üzerine ekleyip elinizle üzerini düzleyin.

4. Sıcak fırında 15 dakika pişirin. Karışımı içinde yağlı kağıt bulunan dikdörtgen bir kaba doldurun.

5. Kaşığın karşıtıyla bastırıp üzerini düzleyin. 160 dereceye ayarladığınız sıcak fırında 30 dakika pişirin.

6. Pişirme sürecinin son 5 dakikasında bal, fıstık ezmesi, esmer şeker, vanilya, tuz ve tarçını tencereye alıp karıştırarak eritin (şekerin yanmaması için bu süreci çok dikkatli bir formda yapmanız gerekiyor).

7. Fırından aldıktan sonra sıcağa yakın ılıkken keskin bir bıçakla dikdörtgen modüller biçiminde kesin. Soğuduktan sonra servis yapın.

Afiyet olsun.

Malzemeler: 

• 2 su bardağı yulaf kepeği

• 1 su bardağı kuru meyveli müsli

• 1/2 su bardağı keten tohumu

• 1/2 su bardağı susam

• 1 çay bardağı kavrulmuş badem

• 1 çay bardağı kuru üzüm

• 1 çay bardağı ceviz içi

• 1 çay bardağı fındık

• 1 çay bardağı kurutulmuş yaban mersini

• 1/2 çay bardağı kabak çekirdeği içi

• 1/2 çay bardağı çiğ kaju

• 1/2 çay bardağı rendelenmiş Hindistan cevizi

• 10 adet kuru incir

• 10 adet kuru kayısı

• 10 adet hurma

• 1 su bardağı üzüm pekmezi

• 1/2 çay bardağı bal

• 1 yemek kaşığı esmer şeker

• 1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:

1. Çekirdeklerini çıkardığınız hurma, kuru kayısı, incir ve kurutulmuş yaban mersinini özleşip birbirine yapışması için; küçük modüller halinde doğramak yerine mutfak robotundan geçirin.

2. Çiğ kaju, fındık, ceviz ve badem içi ile kabak çekirdeği içinin yarısını mutfak robotuna aktarın ve küçük modüller haline gelene kadar çalıştırın.

3. Üzüm pekmezi, bal, tarçın ve esmer şekeri küçük bir kapta, kısık ateşte kaynatın.

4. Mutfak robotundan geçirdiğiniz karışımı; yulaf kepeği, kuru meyveli müsli, keten tohumu, susam, kuru üzüm, kalan kabak çekirdeği içi ve rendelenmiş Hindistan cevizi ile harmanlayın.

5. Kısık ateşte kaynattığınız pekmezli karışımı da harca ekleyip, tahta bir kaşık yardımıyla karıştırın.

6. Isıya sağlam fırın kabına yağlı kağıt serin. Hazırladığınız granola bar karışımını kaba aktarın. Üzerini sıkıca bastırarak düzeltin.

7. Evvelden ısıtılmış 160 derece fırında 20 dakika kadar pişirin. Fırından çıkarttıktan sonra dilek ettiğiniz üzere dilimleyin.

8. Dilimledikten sonra bu biçimde 5 dakika kadar pişirin.

9. Soğuttuktan ve kıvam aldıktan sonra ikram edin.  Ağzı kapalı, havası alınmış bir kapta koruma edin.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

• Bir su bardağı yulaf ezmesi

• Yarım çay bardağı Hindistan cevizi

• 20 g kavrulmuş badem

• 20 g kaju

• 100 g kuru meyve

• Yarım çay bardağı damla çikolata

• Bir çay kaşığı vanilya

• Yarım su bardağı fıstık ezmesi

• Yarım çay bardağı organik bal

Yapılışı:

1. Tüm materyalleri bir kabın içerisine dökün.

2. Tercihen bir çırpıcı yardımıyla, homojen hale gelene kadar karıştırın.

3. Ortaya çıkan kıvam şekillendirilebilir olmalı. Şayet şekillenmiyorsa bir ölçü daha yulaf ezmesi katın.

4. Karışımı, yağlı fırın tepsisine birbirine dokunmayacak halde dizin.

5. Evvelden 200 derecede ısıtılmış fırında sekiz dakika pişirin.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

15 porsiyon için: 

• 1,5 su bardağı yulaf kepeği

• 1/2 adet armut

• 2-3 adet ceviz

• 5-6 adet fındık

• 5-6 adet badem

• 1 yemek kaşığı bal

• 1/2 çay bardağı süt

• 1  yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 tatlı kaşığı tarçın

• 1 tatlı kaşığı dövülmüş kuru karanfil

• 1 tatlı kaşığı hindistan cevizi

Yapılışı:

1. Öncelikle Yulaf kepeğini un kıvamına gelinceye kadar mutfak robotunda çekin.

2. Ceviz, fındık, tarçın ve kuru karanfil ek edildikten sonra birkaç dakika daha çekmeye devam edin.

3.  Yarım armudu kabuğuyla rendeleyin ve bal, süt, zeytinyağı ek edilerek karıştırın.

4.  Hamur haline getirilen karışımdan modül kesim kopartılarak uzun ince formlar verin ve yağlı kağıt üzerine dizin.

5.  Evvelce ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 150 g şekersiz fıstık ezmesi 

• 100 g bal

• 20 g Hindistan cevizi yağı

• 1/2 çay kaşığı tarçın

• 1 çimdik tuz

• 90 g yulaf ezmesi

• 60 çiğ karabuğday (veya tıpkı ölçüde yulaf)

• 60 badem, tercihen kavrulmuş

• 10 g chia tohumu

• 40 g aycekirdeği

• 40 g kabak çekirdeği

Yapılışı:

1. Fıstık ezmesini, balı, Hindistan cevizi yağını, tarçını ve tuzu uygunca karıştırın.

2.  Tüm kuru gereçleri üzerine ekleyip tekrar karıştırın. 

3. Tepsiye yağlı kağıt serin ve karışımın tamamını tepsiye koyup kaşığın ardıyla uygunca bastırarak yayın. 

4. Evvelce ısınmış 160 derecelik fırında üzeri kızarıncaya dek 20-25 dakika kadar pişirin. 

5. Fırından çıkartınca ılınması için bekleyin. Ilınınca dilek ettiğiniz biçimde bıçakla keserek porsiyonlayın, keserken çok dikkatli ve yavaş olun ki parçalanmasın. 

6. Buzdolabında 30 dakika kadar sertleşmesi için bekletin ve ağzını sıkıca kapatabileceğiniz bir kaba alın.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 1,5 su bardağı yulaf

• 1/2 su bardağı badem

• 2 su bardağı pirinç patlağı

• 2 yemek kaşığı keten tohumu

• 1 su bardağı fıstık ezmesi ( yahut badem ezmesi)

• 1/4 su bardağı bal

• 14 adet büyük uzunluk hurma

• 125 gr damla çikolata

• 1/2 çay kaşığı tarçın

Yapılışı: 1. 20 cm lik kare kaba pişirme kağıdı yerleştirin ve yağlayın. Fırını 175 dereceye ayarlayın.

2. Yulaf ve bademleri fırın tepsisine yerleştirin, 15 dakika fırınlayın. Bir kenarda soğumaya bırakın.

3. Büyük bir kabın içinde soğuyan badem ve yulafı, pirinç patlağı ve keten tohumunu karıştırın.

4. Hurmaların kabuklarını çekirdeklerini çıkarıp küçük modüllere ayırın.

5. Küçük bir sos kabında fıstık ezmesi, hurma, bal ve tarçını karıştırın. Orta ateşte 2 kaşık su ek ederek tüm gerecin erimesini sağlayın.

6. Hurmalı karışımı, badem ve yulaflı karışıma ek edin. Evvelden hazırladığınız kare halindeki kaba boşaltın ve üstünü spatula ile bastırın.

7. Damla çikolataları da üstüne yerleştirin, bastırın. Kabı en az yarım saat buzdolabında bekletin. 24 kare elde edecek formda kesin.

8. Granola barı 5 gün buzdolabında saklayarak tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 1 adet olgun muz

• 1/3 su bardağı Hindistan cevizi şekeri (ya da esmer şeker)

• 1/3 su bardağı süt

• 2 adet yumurta

• 2 yemek kaşığı fıstık ezmesi (ya da tahin)

• 2 su bardağı glutensiz yulaf ezmesi

• 1 tatlı kaşığı tarçın

• 1-2 avuç goji berry

• 2 avuç dondurulmuş vişne

Yapılışı: 

1. Muzu püre haline getirin, vişne hariç tüm gereçleri ekleyip uygunca karıştırın.

2. Bir borcama yağlı kağıt serdikten sonra harcı aktarın, yayın. En son üzerini biraz daha goji berry ve çokça vişneyle süsleyin.

3. 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin. Büsbütün soğuduktan sonra dilimleyin, ister soğuk, ister biraz ılıtıp servis edin. 

Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 3 su bardağı yulaf

• 1 su bardağı ceviz ve fındık karışımı

• 2 yemek kaşığı kuru üzüm

• 2 yemek kaşığı ay çekirdeği

• 1/2 elma

• 1 yemek kaşığı susam

• 2 yemek kaşığı dut

• 1/2 su bardağı tahin

Yapılışı:

1. Tüm kuru materyalleri derin bir kapta karıştırın.

2. Fındık ve cevizi bıçak yardımıyla ufak kesimlere bölüp ekleyin.

3. Elmayı ufak modüllere kesip ekleyin.

4.  Tahini karışımın üzerine dökerek güzelce karıştırırın.

5. Fırın tepsisine karışımı ince bir katman halinde yayın.

6. 150 C’de fırını çalıştırın ve 10 dakika da bir karıştırın. Yarım saat pişirin.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 1 su bardağı yulaf ezmesi

• 1 çay bardağı çiğ badem

• 6 adet kuru incir

• 2 yemek kaşığı ayçekirdeği içi (chia tohumu da olur)

• 1 tatlı kaşığı tarçın

• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı(Eritilmiş tereyağı ya da zenginyağı da olur)

• 1 silme çay kaşığı kaya tuzu

• 2 yemek kaşığı bal

Yapılışı:

1. Bademleri ve incirleri iri iri doğrayın.

2.  Öbür materyallerle güzelce harmanlayın.

3. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yayın. Evvelce ısıtılmış 150 derece fırında 7 dakikada bir karıştırarak toplam 21 dakika pişirin. (Her 7 dakikanın sonunda fırını açıp karıştırın)

4. Soğuduktan sonra hava almayacak cam kaba koyup 2 haftaya kadar saklayabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 5 su bardağı yulaf ezmesi

• 200 gr kavrulmuş fındık

• 35 gr hindistan cevizi

• 1 çay kaşığı tuz

• 40 gr sütlü çikolata

• 80 gr bitter çikolata

• Yarım su bardağı bal

• 2 yemek kaşığı kanola yağı

• 125 gr meyve püresi (şeftali-ananas-armut vb.)

Yapılışı:

1. Fırını 150 dereceye ayarlayın. Fındıkları iri dövüp bir kapta yulaf ezmesi, hindistan cevizi ve tuzla harmanlayın. 

2. Orta uzunluk bir tencerede bal, kanola yağı ve meyve püresini karıştırıp kuru karışımın üzerine dökün. 

3. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yayıp fırına verin.10 dakikada bir karıştırıp toplam 30 dakika pişirin. 

4. Fırından alıp soğumaya bırakın. Büsbütün soğuduktan sonra ufak doğranmış çikolataları ekleyip hava geçirmeyen bir kapta buzdolabında koruma edin. 

Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 1 su bardağı karışık kuruyemiş (120 g)

• 5 adet küp küp doğranmış gün kurusu kayısı

• 2 su bardağı yulaf ezmesi

• 5 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı

• 1 adet büyük uzunluk muz

• çay kaşığının ucu ile tarçın, zencefil, tuz

Yapılışı:

1. Tüm gereçleri derin bir kasede karıştırıp dilediğiniz hali verip, fırın kağıdı serili tepsiye dizip, evvelden ısıtılmış 75 derece fırında 20 dakika alt üst fanlı, sonrasında 150 derecede 20 dakika pişirin.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

Kuru materyaller:

• 1 su bardağı çiğ karabuğday

• 1 su bardağı fındık

• 3 su bardağı yulaf

• 50-100 g kurutulmuş meyve (Gerekirse küçük kesimler halinde kesilmiş)

Islak karışım:

• 50 g Hindistan cevizi yağı

• 1/3 su bardağı agave yahut bal

• 3 tepeleme yemek kaşığı kakao

Yapılışı:

1. Kuru gereçleri geniş bir kasede karıştırın. Hindistan cevizi yağını eritip agave ve kakaoyla karıştırın. Islak karışımı kuru gereçlerle ekleyip, bütün gereçler ıslanıncaya dek yeterlice karıştırın.

2. Pişirme kağıdı serili iki tepsiye karışımı bastırmadan, serpiştirerek yayın. Evvelden 170 dereceye ısıtılmış fırında, pişirme müddetinin yarısında granolayı yavaşça karıştırıp tepsilerin yerlerini değiştirerek 25-30 dakika pişirin.

3. Oda sıcaklığında külliyen soğuyunca, hava almayan kaplarda koruma edin. 

Not: Bal yüksek ısıda besin bedelini kaybettiği için bu tanımı bal ile yaparsanız, düşük derecelerde kurutucu fırında da hazırlayabilirsiniz. 45 derece ısıda, yaklaşık 12-14 saat kurutmanız gerekecektir. Kurutucuda yapacaksanız çiğ kakao kullanmanız çok daha sağlıklı olur. 

Afiyet olsun.