‘Bugün Ne Pişirsem?’ Diye Düşünenlere Özel Çok Pratik ve Birbirinden Kolay Yemek Tarifleriyle Günün Menüsü

Malzemeler

• 2 su bardağı pilavlık pirinç

• 3,5 su bardağı sıcak su

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 2yemek kaşığı tereyağı

• 2yemek kaşığı arpa şehriye

• 1,5çay kaşığı tuz

Tereyağlı Şehriyeli Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır?

1-Pirinçleri yıkayarak suyunun süzülmesini sağlayın.

2-Ardından zeytinyağı ve tereyağını yayvan bir tencereye alarak arpa şehriyeleri ekleyin.  Arpa şehriyeleri altın rengi olana dek kavurun.

3-Süzülmüş pirinçleri de tencereye ekleyerek kavurma sürecine devam ederken tuzu da ek edin.

4-Pirinci yaklaşık 3-4 dakika kadar kısık ateşte kavurduktan sonra 3.5 su bardağı kaynar suyu da ekleyerek tencerenin kapağını kapatın.

5-Yüksek ateşte yaklaşık 3-4 dakika kadar bıraktığınız pilavı akabinde orta ateşte ve kısık ateşte 3-4 dakika olacak formda suyunu çekene kadar pişirin. 

6-Suyu çekince ocaktan aldığınız pilavı 20 dakika demlenmeye bırakabilir ve akabinde servis edebilirsiniz.

Malzemeler

• 4-5 adet patlıcan

Köftesi İçin;

• 500 gram kıyma

• 2 yemek kaşığı galeta unu

• 1 adet soğan

• 1 avuç ince kıyılmış maydanoz

• 1 adet yumurta

• 2 diş sarımsak

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 tatlı kaşığı pul biber

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı kimyon

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Sosu İçin;

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 yemek kaşığı biber salçası

• 1 çay kaşığı tuz

• 2 su bardağı sıcak su

Üzeri İçin;

• Yeşil biber

• Çeri domates

İslim Kebabı Nasıl Yapılır?

1-Yoğurma kabına aldığımız kıymanın üzerine sırası ile galeta ununu, ince doğranmış soğanı, maydanozu, yumurtayı, sarımsağı koyup akabinde da baharatları ekleyerek güzelce karıştıralım.

2-Köfte harcımız hazır olduğunda ceviz büyüklüğünde kesimler aldığımız köftelere yuvarlak bir form verdikten sonra avuç içimizle bastırarak inceltelim ve bir tabağa alalım.

3-Şekillendirme süreci biten köftelerin üzerini streçleyerek dinlenmeye bırakalım.

4-Alacalı soyduğumuz patlıcanları uzun ince şeritler halinde dilimledikten sonra tuzlu su dolu bir kap içerisine koyarak 15-20 dakika acısını çıkaralım.

5-Acısı çıkan patlıcanların suyunu süzdürüp kurulayalım ve akabinde yağı  kızdırdığımız bir tavanın içerisinde yavaşça kızartalım. 

6-Kızaran patlıcanları kağıt havlu serdiğimiz bir tabağa alarak fazla yağları emdirelim.

7-Patlıcanların kızartma süreci bittikten sonra köftelerimizi de kızartmaya başlayalım.

8-Biten kızartma süreçlerimizin akabinde sırası ile geniş bir tabağa aldığımız patlıcanları üst üste gelecek biçimde bir yatay bir dikey koyarak + biçimini verelim.

9- + halini verdiğimiz patlıcanlarımızın ortasına ise köftelerimizi yerleştirdikten sonra patlıcanları kenardan köftelerin üzerine gelecek formda kapatıp üstten kürdanlayalım.

10-Kürdanladığımız kebapların üzerine yeşil biber ve çeri domates takalım ve yemeği fırına yerleştirelim.

11-Sosu için ise bir kaba biber salçası, domates salçası, tuz ve sıcak su alarak karıştırdıktan sonra fırındaki kebabımızın üzerine gezdirelim ve akabinde kebaplarımızı evvelce ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirelim.

Malzemeler

• 4 adet büyükçe salatalık

• 2 su bardağı yoğurt

• 2 diş sarımsak

• 1 su bardağı soğuk su

• Bir tutam dereotu (isteğe bağlı)

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 tatlı kaşığı kuru nane

• Zeytinyağı

• Dereotu

Cacık Nasıl Yapılır? 

1-Salatalıkların kabuklarını soyarak küçük küp dilimler halinde keselim.

2-Geniş bir kaseye aldığımız yoğurdu su ve rendelenmiş sarımsak ile buluşturup çırpma sürecine başlayalım.

3-Çırpma sürecinin akabinde salatalıkları, ince ince kıydığımız dereotunu, tuzu ve naneyi de ek ederek karıştıralım.

4-Hazırladığımız cacığı servis kaselerine alarak üzerini dilediğimiz ot ile süsleyip servise hazır hale getirelim.