Kariyerinde daha evvel Manchester United, Stoke, Hannover, Blackburn ve Molde gruplarında forma giyen Diouf, son olarak Üstün Lig’de Hatayspor’da oynadı. Konyaspor Mame Diouf’u Bonservis bedeli ödemeden takımına kattı. Mame Diouf, 2021-2022 döneminde Hatayspor forması ile 37 maça çıktı. Senegalli forvet, dönemi 12 gol 3 asist yaparak tamamladı.
Mame Diouf, yeni dönemde 99 numaralı formayı terletecek.