Tatilimin ikinci kısmında Çeşme Alaçatı’dan Çanakkale Kaz Dağları’na doğru rota çizdim. Kaz Dağları’nda daha önce Çetmi’ye (Yeşilyurt)’a gitmiştim. Hatta dikkatli okuyucularım bilir, iki yıl evvel o bölge için bir derleme oluşturmuştum. Çetmi tatlısı, Manlama ve o bölgeye özgü yeme-içme üzerine hazırladığım bu yazıyı Odatv arşivlerinden bulabilirsiniz.
ADATEPE KÖYÜ
Bu kez CEO’lar köyü olarak da bilinen Kaz Dağları Adatepe Köyü’nün yolunu tuttum. Adatepe Köyü Çanakkale Ayvacık ilçesine bağlı tarihi Truvalılara kadar uzanan masalsı, sakin ve son yıllarda özellikle büyük şirketlerin üst düzey yöneticilerinin buradaki metruk taş yapıları satın alıp restore ettikleri tarihi bir köy.
O yüzden post modern zaman ismi CEO’lar Köyü olmuş. Homeros, İlyada Destanında Tanrıların İda Dağında (Kaz Dağları) yaşadıklarından ve Truva Savaşını buradan izleyip yönettiklerinden söz eder. Tanrılar Tanrısı Zeus‘un da burada yaşadığı ve savaşı izleyip yönettiği yine bu destanda yer alır. İşte sırf bu sebepten, özellikle mitoloji ve tarihe de meraklı iseniz Adatepe Köyü’ndeki Zeus Altarını (Sunak) görmeniz, Zeus’un Truva savaşını izlediği yerden Edremit Körfezi’ndeki manzaraya bakmanızda fayda var.
Adatepe Köyü sessiz bir köy, bunun nedenini de köyün amfi tiyatro biçiminde olmasına ve her konuşulanın duyulabilmesi kaygısı ile insanların fısıltı ile konuşmasına bağlıyorlar. Ayrıca köyün Hüseyin Marankoz isimlik bir cami müezzini var ki; her vakit ezanın ayrı bir makam ile seslendiriyor. Bu yetmezmiş gibi caminin ses sisteminin üstün kalitesi de kendini belli ediyor. Keşke Adatepe Köyü müezzini ve ezanı tüm Türkiye’ye örnek olsa ve aynı kalitede ezanları ülke genelinde duyabilsek.
Neyse. Gelelim Adatepe Köyü’nde nerede konakladığımıza ve ne yiyip içtiğimize.
PERLACIA HOTEL
Perlacia Latince “Cazibe” demek. Otelin sahibi yıllarca yurtdışında enerji sektörü alanında çeşitli büyük projelerin şantiyelerinde işler yapmış bir beyefendi. Yine yıllarca bankacılık sektöründe hizmet veren eşi ile birlikte butik bir otel açmak her ikisinin de emeklilik hayaliymiş. Böylece Perlacia Hotel’e hayat vermişler. Köyde meşhur Taş Mektep’in hemen önündeki metruk, geniş avlulu bir yapıyı alıp onararak 9 odalı, her odası ayrı temalı bir oteli binanın aslına uygun inşa etmişler. Ayrıca köyün merkezine daha yakın bir yerde daha önce Orhan Pamuk’un annesine satın aldığı iddia edilen bir konağı da renove edip oradan da üç otel odası çıkarmışlar.
Otelin avlusu, bahçedeki oturma alanları, her bir köşesi tam da otelin ismi gibi birer cazibe alanı. İster bir köşede oturup kitap okuyun, ister diğer bir köşede kuş seslerini dinleyin, ya da başka bir köşede meditasyon yapın, hayallere dalın…
Ama ne yaparsanız yapın otelin güler yüzlü sorumlusu Kader Hanım’ın özel kokteyl aromatik sularından (evet, su) içmeyi unutmayın. Perlacia Hotel’de kaldığımız iki dingin gün boyunca buraya kışın da gelmeli ve hatta yeni romanımın bir kısmını bu otelde yazmalıyım dedim kendi kendime.
Adres: Köyiçi Mevkii, Adatepe Köyü Yolu No:23, 17980 Ayvacık/Çanakkale
Tel: 0531 9009532
MARGU RESTAURANT
Margu Adatepe Köyü’nde zarif tabaklara sahip Ege, İtalya lezzetlerini aynı potada eritebilmiş seçkin bir restoran. Edremit Körfezi’ne bakan restoranda kuvvetli bir şarap kavı var. Ama isterseniz restorana oturur oturmaz bizim gibi yaparak günlük mezelerin yanında Aperol Spritz ile başlayıp, İtalya hülyaları ile yemek siparişlerinizin gelmesini de bekleyebilirsiniz. Daha sonra ana yemekleri ve ara sıcaklarınız ile birlikte şarap kavı da devreye girer zaten.
Margu’nun kuzu pirzola, kuzu sarma ve risottosuna bayıldım. Şef garsonları Sami Bey son derece ilgili, neşeli, esprili biri. O zaten sizi zevkinize göre yönlendirecektir.
Adres: Köyiçi Mevkii, Adatepe Köyü Yolu No:23, 17980 Adatepe/Ayvacık/Çanakkale
Tel: 0552 8041022
EGE LEZZET KÜÇÜKKUYU
Kaz Dağları’nda huzur ve zest dolu iki günün ardından bu kez iyi işkembe çorbası ihbarı ile iki kez Küçükkuyu’daki Ege Lezzet’e gittik. Her iki gidişimizde de (biri gece, biri akşama doğru) işkembe çorbası kalmamıştı. Biz de her defasında hem hüsrana uğradık, hem de iki kez (işkembe çorbası içememenin verdiği hayal kırıklığı ile) kelle paça çorbası içtik.
Ege Lezzet’in kelle paça çorbası da güzel ama işkembe çorbası da aklımızda fena halde kaldı tabii. Eğer giden ve işkembe çorbasını deneyen var ise yorumlarını mutlaka bekliyorum. Bir daha ne zaman uğrarım bilmiyorum çünkü.
Adres: Sahil, 17980 Küçükkuyu/Ayvacık/Çanakkale
Tel: 0286 7521919
TIKIRINDAN KOKEREÇ
Küçükkuyu Merkez’de hemen ışıklarda, yeni keşfettiğim bir sokak lezzeti durağı. İnce sarım Balıkesir kokoreçini ister İzmir usulü, sek kesim bol kimyonlu, ister Çanakkale domatesi çeşitlemesi ile yiyebilirsiniz. Benim her zaman tercihim kokoreçi içi alınmış çeyrek ekmek arasında yemek.
Eğer doymazsam yine çeyrek ekmek ile devam ediyorum. Tıkırında Kokoreç bir aile işletmesi. Gündüzleri ailenin kadın bireyleri, akşamları da erkekleri işletiyor. Türkiye’de kadınların kokoreç dükkanı işlettiği mekanlar da sayılıdır.
İyi haftalar.
Salih Seçkin Sevinç